保障群眾“舌尖安全”，需久久為功。山東省市場監管系統高度重視食品安全執法工作，持續加大食品安全領域違法行為懲治力度，依法嚴厲查處“幽靈外賣”、食品中非法添加等違法行為，切實保障消費者和企業合法權益。現公布一批“守護消費”鐵拳行動食品安全領域行政處罰典型案例。

一、濟南高新技術產業開發區管委會市場監管部查處張某未取得食品經營許可從事餐飲服務活動案

2025年2月12日，濟南高新技術產業開發區管委會市場監管部對張某未取得食品經營許可從事餐飲服務活動的違法行為，依法作出沒收違法所得、罰款的行政處罰。

2024年12月2日，根據有關線索，濟南高新技術產業開發區管委會市場監管部對當事人經營場所進行檢查。經查，當事人在濟南高新區其生活場所開展餐飲服務，經營期間通過微信群聊的方式向消費者進行宣傳與銷售，未辦理食品經營許可和營業執照。當事人的行為違反了《中華人民共和國市場主體登記管理條例》第三條和《中華人民共和國食品安全法》第三十五條第一款的規定，濟南高新技術產業開發區管委會市場監管部依據《中華人民共和國市場主體登記管理條例》第四十三條和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款的規定，對當事人作出行政處罰。

二、沂源縣市場監管局查處沂源縣悅莊鎮陳某花商店經營散裝食品未取得食品經營許可從事食品經營活動案

2025年4月22日，沂源縣市場監管局對沂源縣悅莊鎮陳某花商店經營散裝食品未取得食品經營許可從事食品經營活動的違法行為，依法作出罰款的行政處罰。

2025年2月19日，沂源縣市場監管局執法人員對陳某花商店經營場所進行監督檢查，發現當事人的食品經營許可證已過有效期超過一個月。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十五條第一款的規定，沂源縣市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款的規定，對當事人作出行政處罰。

三、棗莊市市中區市場監管局查處棗莊市中區魏老二餐飲店采購不符合食品安全標準的生羊肉案

2025年3月19日，棗莊市市中區市場監管局對棗莊市中區魏老二餐飲店采購不符合食品安全標準的生羊肉的違法行為，依法作出沒收違法所得、罰款的行政處罰。

2025年2月14日，棗莊市市中區市場監管局組織食品安全抽檢。經檢驗，該店采購的生羊肉磺胺類（總量）項目不符合GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》要求，檢驗結論為不合格。當事人采購不符合食品安全標準生羊肉的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十五條第一款的規定，棗莊市市中區市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第四項的規定對當事人作出行政處罰。棗莊市市中區市場監管局已對上游案件線索依法處理。

四、東營經濟技術開發區管理委員會查處東營開發區云爪爪餐飲店未取得食品經營許可從事網絡食品經營活動案

2025年6月16日，東營經濟技術開發區管理委員會對東營開發區云爪爪餐飲店未取得食品經營許可從事網絡食品經營活動的違法行為，作出沒收違法所得、罰款的行政處罰。

2025年4月29日，東營經濟技術開發區管理委員會對當事人進行監督檢查，發現當事人在某外賣平臺上傳的資質信息與審批系統的數據不一致。經查，當事人偽造山東省食品小作坊小餐飲登記證上傳外賣平臺，且未取得食品經營許可從事網絡食品經營活動。當事人的行為違反了《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》第十條第二款和《中華人民共和國食品安全法》第三十五條第一款的規定，東營經濟技術開發區管理委員會依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款的規定，對當事人作出行政處罰。東營市經濟技術開發區管理委員會將當事人偽造食品小作坊小餐飲登記證的線索通報公安部門，同時將案件線索通報平臺屬地市場監管部門。

五、威海市市場監管局查處環翠區敬雨綜合貿易商行經營摻假摻雜、未按規定進行檢疫的肉類等案

2025年4月28日，威海市市場監管局對環翠區敬雨綜合貿易商行經營摻假摻雜、未按規定進行檢疫的肉類，且未索取并留存相關證明文件的違法行為，依法作出警告、沒收違法所得、罰款的行政處罰。

2025年1月24日，根據舉報，威海市市場監管局對當事人銷售的驢肉進行抽樣。經檢驗，涉案驢肉中檢出豬源性成分，未檢出驢源性成分。經查，當事人從臨沂高新區潤東食品經營店采購的“驢肉”未經檢驗檢疫，且未索取相關證明文件，涉案貨值7305元。當事人的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第六項、第八項及《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》第八條第二款的規定，威海市市場監管局依據《中華人民共和國行政處罰法》第二十九條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第四項、《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》第三十九條第二項及《中華人民共和國食品安全法》 第一百二十六條第一款第三項的規定，對當事人作出行政處罰。威海市市場監管局已將上游案件線索移交屬地市場監管部門依法處理。

六、濟南市市場監管局查處濟南頤謙餐飲有限公司未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒案

2025年5月23日，濟南市市場監管局對濟南頤謙餐飲有限公司未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒的違法行為，依法作出警告的行政處罰。

2025年5月23日，濟南市市場監管局依法對濟南頤謙餐飲有限公司開展日常監督檢查，發現當事人未按規定在經營場所醒目位置張貼或者擺放反食品浪費的標識、未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒。當事人的上述行為違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款第二項的規定，濟南市市場監管局依據《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條第一款的規定，責令當事人改正，作出警告的行政處罰。2025年5月26日,執法人員復查時發現，當事人已在店內立柱、餐桌等醒目位置張貼及擺放反食品浪費的標識，引導消費者適量點餐。

七、聊城市茌平區市場監管局查處茌平區博平二掌柜大碗雞快餐店未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒、設置最低消費額案

2025年3月17日，聊城市茌平區市場監管局對博平二掌柜大碗雞快餐店未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒、設置最低消費額的違法行為，依法作出警告、罰款的行政處罰。

2025年3月17日，聊城市茌平區市場監管局依法對轄區內博平二掌柜大碗雞快餐店進行日常監督檢查，發現該店未按規定在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識、未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，且設置最低消費額。當事人上述行為違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款第二項、《山東省反食品浪費規定》第七條第四款的規定。聊城市茌平區市場監管局依據《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條第一款、《山東省反食品浪費規定》第七條第四款的規定責令當事人改正，作出行政處罰。執法人員復查時發現，當事人已按要求完成整改，在其經營場所張貼了反食品浪費標識，引導消費者按需適量點餐，取消了最低消費額。